کشاورز که گله خود را به جای کشتارگاه به پناهگاه برد – در سلامتی


برای اکثر کشاورزان، بردن حیوانات به کشتارگاه بخشی از زندگی کاری آنهاست. اما سیوالینگهام واسانتاکومار – که بیشتر با نام کومار شناخته می شود – هرگز چنین احساسی نداشته است. بردن گاوهایش به کشتارگاه همیشه غم انگیز بود.

او گفت: “من ۳۰ تا ۴۰ سال در کشاورزی کار کردم و حیوانات زیادی را برای ذبح بردم، اما هر بار می‌پرسیدم که آیا درست است یا خیر.” وقتی تریلر را به کشتارگاه برگرداندم، حیوانات نمی‌خواستند بروند. بوی آن را حس می‌کردند.»

در حالی که کومار در یک مزرعه لبنی کوچک در سریلانکا بزرگ شد، آنها گاوها را در آنجا نکشتند. این تا حدودی به دلایل فرهنگی و مذهبی بود. پدرم به هر حال گیاهخوار بود و من به دلیل اینکه حیوان خوار نبودم بزرگ نشدم.

در نهایت، او غرق در گناه شد و در سال ۲۰۲۰، کومار تصمیم گرفت به جای بردن آنها به کشتارگاه، ۲۰ بره را به کشتارگاهی در ووسستر ببرد. او به یاد می آورد: «این تصمیم خوبی بود. “دیگر نمی توانستم تحمل کنم. می خواستم بگذارم آنها زندگی کنند.”

کارکنان پناهگاه برای او عکس هایی از گله اش می فرستند. او با ظرافت می گوید: «همه با خوشحالی زندگی می کنند.

کومار که در دوون زندگی می‌کند و دارای مدرک کارشناسی ارشد در کشاورزی پایدار است، می‌گوید این اقدام خلاف اعتقادات زیست‌محیطی رو به رشد او بود. اگرچه مسئله گوشت خواری و گیاهخواری یا وگان بودن پیچیده است (مثلاً فرصت های جالبی در دامپروری خانگی و تجدیدپذیر وجود دارد و کشت سبزیجات لزوماً کم کربن نیست)، برای کومار، پرورش حیوانات برای مصرف «از نظر اخلاقی» است. . اخلاق در جهان غرب غیر قابل توجیه است.»

او گفت: «روشی که ما الان گوشت می خوریم درست نیست. ما غلات را برای استفاده به عنوان خوراک دام پرورش می دهیم و سویا را از برزیل وارد می کنیم. ما می توانیم با سبزیجات زندگی کنیم. کشاورزان ممکن است بپرسند که چه کاری می توانند انجام دهند، اما فقط به ریورفورد نگاه کنید [the veg box supplier] مثلا. او سبزیجات را به طور کامل در مقیاس تجاری پرورش می دهد و سود خوبی به دست می آورد.

کومار اکنون دو بار در هفته بر فروش غذاهای جنوب هند در کیوسک بار کومار در توتانخ آمون، دوون تمرکز می کند، اما قصد دارد به کشاورزی بازگردد. او در حال خرید یک ملک کوچک در سامرست از طریق تعاونی Eco-Land است که برای ارائه زمین مقرون به صرفه برای مشاغل پایدار در انگلستان و ولز کار می کند.

او توضیح می دهد: «برنامه خرید اجاره و زندگی در زمین و کشت سبزیجات برای استفاده در دوسا است. من می خواهم سبزیجات گرمسیری مانند بادمجان پرورش دهم [aubergine]بامیه و زنجبیل در وان حمام.

کشاورزان ممکن است بپرسند در ازای آن چه کاری می توانند انجام دهند، اما به ریورفورد نگاه کنید – این گیاه در حال رشد است و سود خوبی به دست می آورد.

کومار قصد دارد از بسیاری از اصول کشاورزی پایدار و باغبانی ارگانیک پیروی کند، بدون اینکه به دنبال گواهی ارگانیک باشد. بقیه زمین دارای درختان میوه مانند سیب و گلابی – گونه های محلی سامرست – و محصولاتی مانند سیب زمینی، پیاز و جو خواهد بود.

او همچنین می خواهد در یک کامیون مواد غذایی سرمایه گذاری کند. او با اشتیاق می گوید: «من می خواهم برای افرادی که در مناطق کم درآمد زندگی می کنند، غذای سالم تهیه کنم.

کومار نسبت به آنچه که به عنوان تغییر در عادات غذایی جامعه می بیند مثبت است. او می‌گوید: «مردم بیشتری محصولات محلی می‌خرند، گیاه‌خوار و وگان می‌شوند و تعاونی‌هایی راه‌اندازی می‌کنند.

آیا می توان آن را فقط در نقاط داغ تفکر زیست محیطی، مانند اسپرزها مطرح کرد؟ احتمالاً خیلی بیشتر نیست: این وگان – چالش سالانه مبتنی بر گیاه فقط غذا خوردن در ژانویه – ۶۲۹۰۰۰ ثبت نام را جذب کرد، برخی از تقریباً از هر کشوری.

وقتی صحبت از غذا می شود، وقتی موضوع بسیار پیچیده است و زندگی مدرن آنقدر شلوغ است، نمی توان تصمیمات مقدسی گرفت، چه رسد به خانواده هایی که در خط فقر هستند، اما اطلاعات بیشتر فقط می تواند چیز خوبی باشد. .

او می‌گوید: «مردم باید بدانند غذا چگونه تولید می‌شود، از کجا می‌آید، حیوانات چگونه پرورش داده می‌شوند و ذبح می‌شوند و سپس می‌توانند تصمیم بگیرند که آیا غذاهای گیاهی بخورند یا نه». اما او اذعان دارد که تغییر یک شبه اتفاق نخواهد افتاد. مدت زیادی طول کشید تا تصمیم گرفتم فروش دام هایم را متوقف کنم.»

او معتقد است که کشاورزان برای انتقال از دامداری به تولید محصولات زراعی به کمک بیشتر دولت نیاز دارند. گفته می شود با نگاه به آینده، او نسبت به افزایش مصرف گیاهان و افزایش آگاهی، به ویژه در میان جوانان، در مورد “تغییرات آب و هوا، کشاورزی و دام” “خوشبین تر” است.

عکس اصلی: جیمز بنیستر

این دومین مقاله از مجموعه تبادل شغل ما است. در هفته های اخیر، Positive News افرادی را معرفی کرده است که مشاغل با کربن بالا را با مشاغل دوستدار محیط زیست جایگزین کرده اند.

به ما کمک کنید به شکستن سوگیری اخبار بد ادامه دهیم

بیش از هر زمان دیگری، اخبار مثبت به مردم کمک می کند تا دید متعادلی نسبت به جهان داشته باشند – دیدگاهی که از رفاه آنها حمایت می کند و آنها را قادر می سازد تا به سوی آینده ای بهتر تفاوت ایجاد کنند. و همانطور که مخاطبان و نفوذ ما افزایش می یابد، به بقیه رسانه ها نشان می دهیم که اخبار خوب مهم هستند.

اما بحران هزینه زندگی در بریتانیا به شدت به ما ضربه می زند زیرا تعداد کمی از مردم می توانند متعهد به مشترک شدن در مجله – که به طور سنتی منبع اصلی بودجه ما بوده است – شوند. علاوه بر این، هزینه کاغذ و چاپ همچنان در حال افزایش است.

ما نمی خواهیم دیوار پرداخت در سایت خود قرار دهیم زیرا معتقدیم که همه باید فرصت بهره مندی از اخبار خوب را داشته باشند. اما ما نمی‌توانیم بدون کمک شما به تأمین مالی گزارش آنلاین خود ادامه دهیم.

اگر قدردان کارهایی هستید که می توانید و می توانید انجام دهید، لطفاً به اشتراک گذاری کوچک و منظم را به عنوان یک تقویت کننده برای اخبار مثبت در نظر بگیرید. ما به ۱۰۰۰ خواننده نیاز داریم که فقط ۳ نفر در ماه برای عبور از این دوران سخت مشارکت کنند.

و به یاد داشته باشید ما به عنوان یک سازمان غیرانتفاعی فقط در خدمت شما هستیم و تمام هزینه ها صرف مطبوعات ما می شود.

اکنون از اخبار مثبت حمایت کنید